辟谷是什么意思？第一次听说辟谷的朋友，往往都会有此一问。
辟谷，简单地说就是不吃五谷杂粮。一般只进行一段时间，比如三天、七天，或是更长时间，以不吃五谷的方式进行，加上一些养生功法的辅助，精神的引导，使人体进入到“气足不思食”的所谓辟谷状态。
据宣称，因为辟谷期间人是不吃东西的，所以人体会将以前存储的脂肪拿出来转化成热量，供给身体机能日常的需求，因此辟谷能起到减肥的效果。
那么，是不是所有人都适合辟谷呢？
原则上谁都可以达到辟谷的状态，不过好几天不吃东西确实突破了人的常规，所以出于安全考虑，一些病人是不可以使用辟谷方法减肥的。
比如体质特别虚弱的人，包括晚期癌症患者，有内脏出血病史的患者、胃溃疡胃穿孔患者、严重心脏病或狭心症患者、得过心肌梗塞的人、有特别严重的肾病或者有过心肾器官移植、切除病史的患者，这些人都不适合用辟谷减肥。
另外，即便身体正常，也不应在没有导师指导的情况下自行盲目断食，辟谷需要有正确的引导。
这里只简单介绍一下辟谷的过程。
辟谷的过程并非完全断食，完全不吃，特别是初次尝试辟谷的人，身体可能无法经受，所以还是会适当补充一点水果蔬菜甚至谷物。
1、辟谷开始前的3天，一般不吃任何东西，但每天至少喝800ml水，要用小杯子慢慢喝。3天过后，视身体状况，可适当补充一点水果或蔬菜(一般选择苹果、西红柿、黄瓜之类)，但每次不能超过100克，水还是要坚持喝够800ml。
2、进入正式辟谷阶段之后，原则上不应吃任何五谷杂粮，但，比如特别肥胖的人，并不适合完全辟谷，最好适当吃少许定量的稀粥、菜汤、坚果仁或水果。这种不完全辟谷的方式也可以改善体质，如果有辟谷老师适当点化则好，没有也可以自己在家里完成。
辟谷期间，有些事情是要注意的。
1、不建议自己尝试辟谷减肥，需要找专业的辟谷老师点化，不然容易出现不良反应，养生不成反伤身体。
2、辟谷减肥的层次是需要慢慢提高的，先从短时间辟谷减肥开始，慢慢适应，再慢慢加长，如一开始三天、五天，再慢慢加到七天、十四天等。
3、在辟谷减肥的期间不要长时间保持下蹲姿势，如过有下蹲动作，起身应缓慢，不要迅速站起，容易供血不足导致昏迷。
一般来说，如果能做到正确辟谷减肥，通常腰腹减脂效果非常好，可以使腰腹、背部及四肢脂肪快速消失掉，并且能重新激活人体自我修复的能力，还能改善许多因肥胖引起的疾病，让身体健康得到极大的恢复。
