大蒜可以促进肠胃的蠕动，由此有助于消化，很多人喜欢生吃大蒜，但有的人却喜欢熟吃大蒜，那么大蒜是生吃好还是熟吃好呢?大蒜是否可以多吃呢?
大蒜生吃好还是熟吃好
大蒜生吃比较好。大蒜中含有一种叫做辣素的物质，辣素怕热，遇热后会很快分解，杀菌作用会大大降低。大蒜味辛、性温，有消积、消食、暖脾胃、杀虫、解毒等功效;生吃大蒜还可以减少消化系统有关的癌症的发病率。生吃大蒜时，最好把大蒜碾碎，有利于大蒜素的形成，大蒜素有很强的杀菌作用。大蒜的辛辣对胃黏膜有刺激作用，胃溃疡、急慢性胃炎等胃病患者最好少要吃。
大蒜可以多吃吗
如果长期过量吃大蒜，尤其是眼病患者，或者是经常发烧、潮热盗汗等虚火较旺的人，会有不良影响，有些长期过量吃大蒜的人到了五六十岁会逐渐感到视物模糊不清、势力明显下降、耳鸣、记忆力明显下降等，长期嗜食大蒜的，对身体好。但是眼睛不好的人，建议不要食用过量的大蒜。患有胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、肾炎、心脏病和便秘的，也不要多吃大蒜。
大蒜吃多了会怎么样
大蒜吃多了会导致视力出现问题，对于已经患有近视或者远视的患者来说会加重病情。对于视力正常的患者来说，会出现眼睛疲劳，眼睛干涩的情况。在治疗的过程中，一定要注意忌口。远离葱，姜，蒜等辛辣的食物。还会导致肝血亏虚，肝阳上亢等。大蒜吃多了还会容易伤肝，使人出现面色红赤，口干便秘等症状。阴虚火旺的患者一定要注意少吃蒜。
生吃大蒜要注意什么
不可空腹生食或食后喝过热的汤、茶;应隔日少食，每次以2至3瓣为限，肝、肾、膀胱有疾者在治疗期间应免食;心脏病和习惯性便秘者应注意少食，不可与蜂蜜同食。
