西安藏式秘制烤鱼哪家好?
1，鱼酷活鱼现烤
鱼酷在西安算是比较早的烤鱼餐厅，主打烤鱼的主题餐厅，在好几年前说是独一家也不为过!他家烤鱼的种类挺多的，活鱼现选现做，肉质非常的鲜嫩，也很是紧实，新鲜的完全可以用舌尖品尝出来。比较推荐他家的黄金酸辣鱼，真心好吃，烤的差不多的鱼肉，带着托盘小炉端上桌来，稍稍的加热煮上一小会，调料的鲜香更是融入到了美味的鱼肉中去……烤鱼配泡饼才是真绝色喏。
人均：88元
地址：西安市雁塔区长安南路与小寨东路交口东北角小寨赛格国际购物中心6楼
2，巫山城外烤全鱼
巫山这家的烤鱼一上来就直接是火锅的形式，里面汤已经盖过了鱼的大部分。鱼肉因为浸入汤中因而入味，做到了店家宣传的「汤在味中，味在鱼中」，真心是每一口的都是味道。虽然鱼肉浸入汤中，但没有把鱼肉泡散，也不会让烤鱼失去应有的焦脆。烤鱼有鲶鱼、草鱼、黑鱼可选，比较推荐的是鲶鱼，因为肥厚刺少。尤其是鱼皮口感极佳，胶质丰富，就像甲鱼的裙边，另外黑鱼肉稍老一些，但做出来更香，也不错。
人均：50元
地址：西安市碑林区东大街北柳巷太和广场1楼路东(近兴正元)
3，探鱼
探鱼真的不错，很好吃!装修风格也不错，各式各样的鱼元素布满整个餐厅……桌子上一个炭火炉，大冬天吃起来不能更享受咯，烤鱼口味是比较重，特别的入味。他家的烤牛蛙，个头大，外焦里嫩，爱吃牛蛙的小伙伴一定要试试哦!
人均：80元
地址：西安市碑林区南大街59号富豪大厦众汇美食广场二楼
4，焰鱼
这家就在中贸广场的二楼，风格特别，有一点点酒吧风的感觉。烤鱼口味特别多，他家独有黄金酸辣芭沙鱼是没有刺的，烤出来特别嫩，最重要的是吃着一点儿都不腻，肉质很紧实。碳烤锡盟羊肉，真心很不错，乌梅汁似乎是熬制出来的，配上烤鱼是再好不过了。
人均：71元
地址：西安市碑林区中贸广场2楼
5，满当当原炭烤鱼
辣辣辣，他家的特色就是辣，比较推荐他家的黔鱼，无刺的肉质，配上变态辣的鲜椒仔姜，很正点天然辣的感觉，整个吃货的生涯都是要红红火火恍恍惚惚咯，他家的烤虾也很不错，酥脆可口。
人均：59元
地址：西安市雁塔区南二环西段64号凯德广场4楼19号铺
6，小骆驼烧烤
生意真的好火爆啊，大冬天排队什么的不能更冷酷无情了，暖和和的炉子，带着温暖的气息，整个店铺都是烤肉的香味，诱人不已……蒜香烤鱼真的味道很不错，鱼肉非常入味，外面也没有烤焦，但是完全不失烧烤店的鲜香。烤生蚝比较给力，蒜蓉油馍更是每次必点。
人均：77元
地址：西安市莲湖区莲湖路55号
7，藏式秘汁烤鱼
店名很有feel，秘汁的感觉更是不外传的神秘感，味道那可是完全不差喏，烤鱼每桌必点，鱼肉久煮不烂，鲜香麻辣，还没刺儿，配菜笋和豆皮吸收了汤汁，太美味了。搭配清爽解腻的格桑花茶，一次完美的藏式体验哦……生意比较好，排队的人也比较多，烤鱼真心好吃。
人均：50元
地址：西安市碑林区劳动南路转盘东北角竹园村旁
8，欧匠鱼厂
烤鱼，在西安这段时间很是火爆，人那只是个多……装修有点夸张艺术和复古的感觉!而又不失文雅，可以看出老板非常用心，服务也很是不错。香辣烤鱼最是忒色，味重入味，吃完一身的汗，不能更爽了，鱼豆腐也不错，喜欢的小伙伴不要错过咯。
人均：50元
地址：西安市新城区胡家庙十字西北角卜峰莲花二鱼厂烤鱼
西安藏式秘制烤鱼的做法
1、准备食材：烤鱼要找一斤两斤的大鱼，建议选用多肉多油的杂鱼，比如鲢鱼、鲈鱼等;准备调料：葱花、姜末、醋、盐、色拉油、料酒等;准备装盘用菜：如黄瓜、香菇、胡萝卜片等;
2、鱼洗净切片，放在碗中，加入适量的食盐和料酒，抓搅呈均匀状态，腌制20分钟左右;
3、鱼腌制完毕，之后加入葱姜末，再加入少许醋拌和，一定要全部抓搅均匀;
4、将已经准备好的装盘用菜放入锅中，水加热，入适量盐，转至中小火煮5分钟左右;
5、将热锅中的蔬菜全部捞出，倒入热油把蔬菜炸熟，然后放置到装菜盘中，一般是葱圈环绕、炸洋葱片等;
6、用油烧热锅，倒入肉片，以中小火慢慢炸，利用炸出的油将肉片煎至金黄色，用筷子附带着肉片铲破，那就是西安藏式秘制烤鱼啦!
